Bröllopsmenyn på traditionellt vis formas efter säsong – dukningen och drickan ska matchas därefter.
Klassiska förrätter
Till fördrink gäller champagne. Förrätten är ofta någon typ av fisk, som sill, lax, räkor eller kräftor. Toast Skagen räknas som en riktig klassiker. Vad som väljs beror på det geografiska läget, säsong, tycke och smak. Vitt vin gäller som förstahandsval till förrätten.
Bröllopets huvudrätt
Huvudrätten ska enligt traditionell sed vara helstekt kött av något slag såsom biff, vilt eller fläskfilé. Ångbåtsbiffen är populär och ett gott budgetalternativ. Det finns även en tradition av fisk som huvudrätt, det gäller framför allt utmed de svenska kusterna. Till huvudrätten serveras ett matchande rödvin.
En god efterrätt
Desserten serveras innan gästerna lämnar bordet, om sådan erbjuds. Ofta ersätts desserten av bröllopstårtan. Dessertvin ingår. Gästerna lämnar sedan lokalerna för avdukning och förberedelse med kaffet och bröllopstårtan. Det är en välbehövlig bensträckare efter en lång och förhoppningsvis trevlig middag med många spännande tal. Till kaffet serveras avec. När kaffet avslutats öppnar baren och dansen tar vid.
Den traditionella middagen är variationsrik i sig. Den kan varieras än mer efter tycke och smak hos bröllopsparet. Eftersom det är bröllopsparets kväll så är det upp till dem att bryta mot traditionerna, då det även finns en tradition att bröllopet ordnas utifrån brudparets önskningar. Den etikettregeln kommer före eventuella konventioner.
